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山亭區(qū)城頭三聯(lián)機(jī)械修造廠成立于1994年,位于鐵道游擊隊(duì)故鄉(xiāng)山東省棗莊市山亭區(qū),本地區(qū)交通十分便利,京福高速公路、京滬鐵路、104國(guó)道由此貫穿,是全國(guó)生產(chǎn)豆制品,規(guī)模較大的生產(chǎn)基地。山亭區(qū)城頭三聯(lián)機(jī)械修造廠經(jīng)過不斷的努力和研發(fā)終于有所突破...
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紅薯粉條機(jī)的使用方法以及使用說明
時(shí)間:2018-03-12 點(diǎn)擊量:329
山亭區(qū)城頭三聯(lián)機(jī)械修造廠為您講解一下紅薯粉條機(jī)的使用方法以及使用說明:
第一:從選料開始。宜選用含淀粉高、無腐爛的鮮薯(紅薯、土豆、木薯等均可)。一般4至5斤鮮紅薯或馬鈴薯,可加工1斤精白淀粉,一斤淀粉可以加工1斤1兩到2兩左右粉條粉絲。
第二:洗薯。分為二級(jí)清洗1.鼠籠式洗薯機(jī)用于清洗鮮薯表層大量泥沙。2.自動(dòng)上料洗薯機(jī)用于清洗鮮薯表層坑凹處。還具有去皮效果。
第三:破碎。利用高速旋轉(zhuǎn)的錘片,破碎機(jī)底部運(yùn)用1.2鋼篩網(wǎng)。將鮮薯粉碎后,進(jìn)入下道工序。
第四:過濾。每臺(tái)的加工能力在1.5噸左右,根據(jù)生產(chǎn)量選購。分離后薯渣基本不含水分。
例如:小型企業(yè)用5-6噸的設(shè)備需要5臺(tái)過濾機(jī)。需兩組,兩臺(tái)組合生產(chǎn)。提取淀粉率高。其余一臺(tái)用于精濾。
第五:除沙。采用不銹鋼材料,用于淀粉除沙、去雜。
第六:精濾。除沙脫色后這時(shí)的淀粉屬于粗淀粉。需要精濾機(jī)在次精濾提高淀粉質(zhì)量。采用細(xì)致濾布。
第七:沉淀、排除酸漿水、起粉就可進(jìn)行三粉加工。也可將淀粉干燥包裝出售。
第八:粉條粉絲成型。取100斤淀粉90斤水,倒入攪拌機(jī)中,攪拌至均勻提起成絲狀不短條。然后將面漿導(dǎo)入粉絲機(jī)進(jìn)料斗,打開閘門漏粉,根據(jù)需求剪砌所需要要的長(zhǎng)度。更換不同漏板就能生產(chǎn)粗、細(xì)、寬、窄不同的粉條粉絲、粉皮。
第九:攤晾。將成型的粉絲攤晾在陰涼處,避免陽光直射和風(fēng)吹,以免失水過快,影響開粉效果。攤4—8小時(shí),粉條粉絲表層發(fā)硬后,即可開粉晾曬。
第十:搭架晾曬。天氣晴好,半天即可曬干。當(dāng)粉條粉絲7.8成干的時(shí)候即該收粉時(shí)候。(如銷量大貨物緊缺也可使用干燥,但加大加工成本)
第十一:包裝。將粉絲下桿,在室內(nèi)攤2—4小時(shí)。用鍘刀切成30—40厘米長(zhǎng),裝入塑料袋、封口,即為小包裝粉絲。
使用說明
鮮薯加工后最好不要將淀粉干燥,直接用濕淀粉加工利于粉條開粉,生產(chǎn)出粉條表面光滑透明。事先規(guī)劃幾個(gè)大容量淀粉儲(chǔ)存室。將淀粉導(dǎo)入,表層覆蓋4-7厘米的水。長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)變質(zhì)。
本技術(shù)同樣適于加工蕉藕、葛根、蕨根等淀粉粉絲。只需要添加專業(yè)清洗設(shè)備及上料機(jī)械。





